Zazah: o novo restaurante do Príncipe Real para gente feliz e sem medos GPS

15 Juil Zazah: o novo restaurante do Príncipe Real para gente feliz e sem medos GPS

Em Espanha são já 16 restaurantes e depois do sucesso do delivery em Portugal, o passo natural era abrir também aqui um primeiro restaurante que envolvesse os portugueses no verdadeiro espírito Vicio. O primeiro restaurante Vicio em Portugal abre esta segunda-feira, dia 22 de dezembro, no Príncipe Real, em Lisboa, pelas mãos do grupo Plateform grupo de restauração que detém outras marcas como Vitaminas, Wok to Walk ou Honest Greens, num total de 29 marcas e 152 restaurantes. Corremos o Bairro Alto e cruzámo-nos com mais de 100 restaurantes pelo caminho, nem todos merecedores de nota, é certo. Eis 13 restaurantes e pastelarias obrigatórios na Graça. No bairro que está cheio de graça, sobra sempre espaço para um novo restaurante, mais um cantinho com um petisco ou até um docinho dos bons, dos crepes recheados aos famosos pastéis de nata. Saiba aqui o que pode comer e beber no Coyo Taco lisboeta e descubra mais sobre a história e pratos deste restaurante na próxima edição da Time Out Lisboa.

Choose a Time Out Market

A cozinha faz bem aquilo que entrega, mas sente-se que arrisca pouco. A mais gostosa de todas, provada num almoço recente a meio da semana, foram os noodles frios da casa. Ainda assim, há outras coisas boas na casa aberta por um jovem casal asiático, ele de Hong Kong, ela de Taiwan. Mesmo admitindo que há um milho painço aborígene e outras curiosidades, mandam pratos como os noodles de vaca, o hotpot, entremeada cozida em soja sobre arroz semi-glutinoso ou os célebres xiaolongbao, os raviolis de sopa. Em todo o caso, se olharmos para a cozinha taiwanesa são evidentes as influências continentais chinesas.

Abriu o primeiro talho dedicado à carne maturada em Portugal

• No Zazah, o novo bar-restaurante do Príncipe Real, pode comer e beber bem e, à medida que a noite avança, abanar o corpo.
• Passamos o bar à entrada, da responsabilidade do barman Fernão Gonçalves, e um longo corredor com uma cozinha aberta vai dar a uma pequena sala interior, com 20 lugares.
• Tanto há tascas tradicionais a preços acessíveis como um estrela Michelin, restaurantes de diferentes latitudes, espaços pensados para levar a família e restaurantes que à noite viram discotecas.
• O restaurante La Paparrucha serve essencialmente especialidades gastronómicas argentinas, mas também tem pratos de comida internacional.
• Trabalharam como consultores no hotel Mandarin Oriental e no Chiltern Firehouse, este último o restaurante do português Nuno Mendes em Londres e a ligação à gastronomia, e a Portugal esteve sempre lá, até porque a mãe de Alexis nasceu em Lisboa.

A discreta entrada não deixa adivinhar a verdadeira experiência que é jantar no La Paparrucha. Situado no Príncipe Real, este restaurante oferece uma fabulosa vista panorâmica sobre Lisboa e o ambiente certo para um jantar romântico a dois. Temos muitas ideias com vontade de ganhar vida em Portuga e queremos chegar a cada vez mais pessoas”, refere.

Zazah: um bar-restaurante no Príncipe Real com jeito carioca

O receituário português continua a ser o grande foco desta casa, agora com uma actualização dos pratos e um maior investimento em ingredientes e matéria-prima de qualidade. Os pratos também são bastante artísticos, do papad basket de entrada às dosas como a de pato picante ou batata masala e o bagare baingan, com beringela, amendoim e coco. E já há algumas que se destacam, como acontece com o restaurantes principe real lamb durum, a lembrar o kebab do it yourself que a chef já teve no seu restaurante.

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O Príncipe Real é o bairro com as lojas mais alternativas, as noites mais coloridas e os restaurantes do momento – muitos deles de janelões abertos para a rua a convidar a um copo antes de entrar. O restaurante La Paparrucha serve essencialmente especialidades gastronómicas argentinas, mas também tem pratos de comida internacional. Entre pratos conversamos com uma das gerentes do espaço, que nos explica o conceito do restaurante, o que esteve na sua géneses e as dificuldades que tem em encontrar staff para ajudar na sala (um problema comum na restauração, e não só em Lisboa). No fundo do corredor do restaurante temos então a cozinha semi-aberta, por isso estamos a falar de um espaço relativamente pequeno. Decida onde vai almoçar ou jantar com esta lista dos melhores restaurantes no Cais do Sodré. Temos já uma panóplia de bons restaurantes de peixe, de carne ou de comida do mundo que tornam possível comer de tudo um pouco sem sair do quarteirão.

Subscreva a nossa newsletter para receber as novidades e o melhor da sua cidade Subscreva a nossa newsletter para receber as novidades e o melhor da sua cidade. Da cozinha de autor ao restaurante israelita, estes são os oito melhores restaurantes no Bairro Alto.

O brunch fica a 37€ por pessoa, o que inclui entradas, acesso ao buffet, um prato quente e uma sobremesa. No topo de um edifício de apartamentos de luxo, Udi Barkan cria uma experiência pop-up de brunch citadino e com vista privilegiada sobre a cidade. Juntas criaram um restaurante que é muito mais do que isso e onde se esconde um ou outro segredo. Melissa é quem nos recebe no Comadre, enquanto Meguy está na cozinha, a preparar o jantar. O novo restaurante do Príncipe Real, em Lisboa, quer fazer da partilha uma regra – quer se esteja à mesa, quer tenha chegado a hora de escolher um vinho ou pondere abrir a pista, tudo é para viver com amigos. “Tenho a segunda e a terceira cartas prontas a entrar”, diz Anna Lins, para ilustrar a dimensão dos cortes saíram desses dois meses de provas.

Aqui são desfeitas para esta taça e envolvidas em alioli de chipotle, queijo, jalapeño e coentros. O do Coyo Taco é feito com abacate hass, coentros, pico de gallo e acompanhado por chips de tortilha, feitas no restaurante de maneira artesanal. Sven Vogtland destaca os tacos de carnitas de pato, o conchinita pibil ou as bowls de burrito, mas a carta de street food mexicana é bastante completa. Na primeira semana de abertura, vai ser normal ver Fernão Gonçalves a tratar dos cocktails – o barman do Pesca está a ajudar a adaptar a carta de bar à realidade portuguesa.

E é por isso que deve uma visita aos melhores bares históricos em Lisboa. Quanto ao som há, portanto, electrónica da boa, vários nomes independentes, e espírito underground no seu melhor. Conte com música house e pop (pura e dura) e com a presença sempre ilustre das drag queens da casa. Estes são uma especialidade da casa, mas se preferir também há cerveja artesanal, a menina dos olhos da noite de Lisboa.